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PESTO DI ZUCCHINE

PESTO DI ZUCCHINE

Pomodoro, pesto, carbonara… sempre i soliti sughi?

Prova il nostro pesto di zucchine, leggi la ricetta e facci sapere cosa ne pensi!

Ingredienti

  • zucchine 300 g
  • pinoli 20 g
  • parmigiano 40 g
  • basilico 30 g
  • olio extravergine d’oliva 40 ml
  • latte 100 ml

Procedimento

Preparare il pesto di zucchine è veramente molto semplice.

Trita i pinoli e il parmigiano con il basilico e mettili in una ciotola da parte, poi trita le zucchine.

Una volta tritate le zucchine sistemale in una pentola antiaderente a fuoco basso e aggiungi l’olio mentre continui a mescolare.

Aggiungi lentamente il latte e continua a mescolare per mantenere il composto omogeneo. Dopo 5-10 min aggiungi i pinoli precedentemente tritati con basilico e parmigiano e continua a mescolare.

Scola la pasta e servila con un cucchiaio gentile del nostro pesto!

Buon appetito!

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