I Muffin light (proteici) di questa ricetta abbattono il contenuto di grassi a favore di proteine naturali rendendo il dolce meno calorico, ma conservandone la golosità.

I Muffin light sono ideali come colazione o come snack di metà mattina.

Poco calorici, ingredienti genuini, senza conservanti, i muffin light proteici sono l’ideale per uno sgarro a cuor leggero.

La presenza della farina di avena (più proteica) e dello yougurt greco zero% grassi permette di alzare la quota proteica del muffin light… ecco perchè sono tanto amati dagli sportivi!

La presenza di poco zucchero (di canna grezzo, integrale) e la scelta di ingredienti integrali inoltre riduce l’innalzamento del carico glicemico del dolce

Ingredienti per 8-10 muffin

• 80gr farina integrale
• 80 gr farina d’avena integrale
• 20g fecola di patata (se ce l’hai)
• 50g zucchero di canna grezzo integrale
• 1 yogurt greco 0% grassi
• una bustina di lievito
• 2 uova

Procedimento

• montare a neve le uova con lo zucchero
• aggiungere poco a poco la farina, lo yogurt e ultimo il lievito

A questo punto è neccesario decidere a quale gusto fare i muffin.

Puoi aggiungere scaglie di cioccolato fondente all’impasto oppure puoi aggiungere la marmellata al centro dello stampino dopo aver messo un po’ di impasto alla base.

• una volta riempiti gli stampini, (consigliamo quelli di silicone in modo evitare l’ingrassatura dello stesso) cospargere la cima dei muffin con una spolverata di zucchero in modo da dare la tipica doratura dello stesso.
• Cuocere per 25 min in forno già riscaldato a 180°